Vins Mendoza Atamisque - 2022

Avis Viniou

Le vin Atamisque 2022 est un vin rouge sec originaire de la région de Mendoza, en Argentine. Typiquement, les vins rouges de cette région sont élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Malbec, parfois assemblés avec du Cabernet Sauvignon ou du Merlot. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, le domaine Atamisque est réputé pour son Malbec expressif, caractérisé par une robe sombre, des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, prune), de violette et de subtiles notes épicées ou toastées provenant d’un élevage en fût de chêne maîtrisé. Le millésime 2022 profite d’une belle maturité et d’une fraîcheur propre aux altitudes élevées, apportant à la fois concentration et équilibre.

La région de Mendoza s’étend au pied de la cordillère des Andes, profitant d’un climat continental semi-aride où l’ensoleillement est généreux et les nuits fraîches, des conditions idéales au développement optimal des raisins. Les sols caillouteux, riches en minéraux, favorisent un drainage parfait, conduisant à des vins à la fois puissants et élégants, avec des tanins présents mais veloutés. Mendoza est la capitale viticole de l’Argentine, héritant d’une tradition viticole forte issue de l’immigration européenne et d’une capacité remarquable à produire des rouges de caractère.

Pour accompagner ce type de vin, il est recommandé de se tourner vers des viandes rouges grillées ou rôties, typiques de la cuisine argentine comme l’asado, le bœuf en croûte ou l’entrecôte. Il s’accorde aussi parfaitement avec l’agneau, les empanadas à la viande ou encore une dégustation de fromages à pâte dure ou affinée. Pour une expérience gourmande, tentez des plats comportant quelques notes épicées, comme des légumes rôtis au paprika ou une ratatouille relevée.

Servez l’Atamisque 2022 à une température idéale de 16-18°C, après une courte aération ou un passage en carafe pour révéler toute sa richesse aromatique. Ce vin peut se déguster dès maintenant ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.