Vins Mendoza Puente Negro - 2020

Le Puente Negro 2020 issu de la région de Mendoza en Argentine est un vin blanc sec qui se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Bien que l’étiquette n’indique pas précisément le ou les cépages, la région est réputée pour ses vins élaborés à partir de Chardonnay, de Torrontés ou de Sauvignon Blanc. Ce millésime 2020 dévoile généralement une robe claire et brillante, accompagnée d’arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, l’attaque est franche, l’équilibre entre acidité et structure souligne la maîtrise de la vinification à partir de raisins récoltés à pleine maturité et pressurés délicatement afin de préserver leur expression aromatique.

Mendoza est la principale région viticole d’Argentine, située au pied de la cordillère des Andes. Son climat sec et ensoleillé, combiné à une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente et complète des raisins, permettant d’obtenir des blancs particulièrement expressifs et équilibrés. Les sols, majoritairement composés d’alluvions et de galets, assurent un drainage optimal, ce qui est essentiel pour la qualité des vins. Mendoza jouit d’une histoire viticole riche depuis le XIXe siècle, ayant su adapter des traditions européennes à ses conditions uniques pour imposer aujourd’hui un style argentin reconnaissable.

Ce blanc sec accompagne à merveille des plats de poissons grillés, des ceviches ou des fruits de mer, exploitant ainsi sa fraîcheur naturelle. Il se marie également avec des spécialités argentines comme l’empanada au fromage ou à la humita (maïs), ainsi qu’avec une salade de quinoa aux légumes croquants. Pour un accord plus subtil, tentez-le avec des fromages à pâte molle légèrement affinés.

Pour apprécier pleinement les qualités aromatiques et la fraîcheur de ce Puente Negro 2020, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Un léger carafage pourra favoriser l’expression de ses arômes les plus délicats, tout en gardant une vivacité agréable en bouche.