Vins Mendoza Mariflor - Malbec - 2010

La cuvée Malbec 2010 du domaine Mariflor offre une superbe illustration du savoir-faire argentin appliqué à ce cépage emblématique. Issu de vignes situées à Mendoza, principal bastion du Malbec en Argentine, ce millésime 2010 témoigne d’une belle concentration, grâce à des rendements maîtrisés et un ensoleillement généreux. Le vignoble bénéficie d’un climat semi-aride, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité et leur fraîcheur. Le sol, à dominante de cailloux, de sable et d’argiles, confère au vin de la puissance et une fine minéralité. La vinification, conduite avec soin au château Mariflor, met en avant l’expression pure du fruit. Une partie de l’élevage peut se faire en fûts de chêne français, arrondissant les tanins sans masquer l’identité du cépage.

La région de Mendoza, nichée au pied de la cordillère des Andes, est le cœur battant de la viticulture argentine. Reconnue mondialement pour la qualité de ses Malbecs, elle bénéficie d’une combinaison unique d’altitude (souvent entre 800 et 1100 mètres), d’irrigation naturelle grâce à la fonte des neiges andines et d’un terroir diversifié. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XVIe siècle, mais c’est à partir des années 1990 que la région connaît son essor qualitatif, misant notamment sur l’exportation et la valorisation de ses cépages phares.

Ce Malbec argentin robuste et généreux accompagnera idéalement les viandes rouges grillées, notamment un bœuf argentin saignant ou un agneau rôti aux herbes. Les spécialités locales telles que l’asado (grillades au feu de bois) ou le matambre (flanchet de bœuf farci) sont des partenaires naturels. À la française, il sera également excellent avec un magret de canard grillé ou un cassoulet.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Malbec 2010, ouvrez la bouteille environ une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur sa structure, son fruité intense et ses notes épicées. Ce vin peut encore évoluer mais offre dès à présent une belle complexité.