Vins Mendoza Terrazas de los Andes - Torrontés High Altitude Vineyards - 2017

Avis Viniou

Le Terrazas de los Andes Cuvée Torrontés High Altitude Vineyards 2017 est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Torrontés, une véritable spécialité argentine. Élaboré par la maison Terrazas de los Andes, ce vin provient de vignobles situés en haute altitude dans la région de Mendoza, au pied de la cordillère des Andes. L’altitude, qui dépasse souvent 1000 mètres, apporte une grande fraîcheur et une acidité naturelle, essentielles pour révéler l’aromatique explosive du Torrontés. Le millésime 2017 s’est distingué par des conditions sèches et une maturation optimale dans la région, renforçant la pureté et la vivacité du vin. Fermenté à température contrôlée en cuves inox, le vin préserve au mieux ses arômes floraux et fruités typiques : jasmin, rose, litchi, agrumes, avec une bouche croquante, tendue et d’une belle persistance aromatique.

La région viticole de Mendoza est la plus renommée d’Argentine, réputée autant pour ses rouges puissants que ses blancs expressifs. Sous un climat continental semi-désertique, l’ensoleillement est constant, les précipitations rares, et les nuits très fraîches du fait de l’altitude. Ce contraste thermique favorise la lente maturation des raisins et la sauvegarde de l’acidité, offrant des vins particulièrement équilibrés. Les sols sont majoritairement alluvionnaires, pauvres et bien drainés, ce qui encourage la vigne à puiser en profondeur, intensifiant ainsi la complexité aromatique des vins. Depuis le XIXe siècle, Mendoza est le cœur historique de la viticulture argentine, mêlant traditions européennes et identité locale.

Ce Torrontés éclatant se mariera à merveille avec une cuisine exotique ou épicée : ceviche, sushi, curry de crevettes, poissons grillés ou encore empanadas argentines farcies de fromage et de maïs. Il accompagnera également avec beaucoup de finesse un fromage frais de chèvre, un tartare de poisson ou encore des plats végétariens à base d’herbes fraîches et d’agrumes.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C. Il se déguste jeune pour sa vivacité, mais peut se conserver deux à trois ans pour explorer une facette plus ronde et miellée. À ouvrir juste avant de passer à table pour préserver toute l’intensité de ses arômes.