Vins Mendoza Aluvional Paraje Altamira - Familia Zuccardi - 2018

Aluvional Paraje Altamira 2018 produit par la Familia Zuccardi est un vin rouge argentin d’exception, issu de la prestigieuse appellation Mendoza. Né du cépage Malbec, cépage emblématique de l’Argentine, ce vin de 2018 exprime toute la typicité du terroir de Paraje Altamira, reconnu pour ses sols alluvionnaires constitués de galets, de sable et de calcaire. L’altitude élevée (autour de 1100 mètres) confère aux raisins une fraîcheur particulière et une grande pureté aromatique. La vinification, menée avec précision par la famille Zuccardi, favorise l’expression du fruit et la transcription fidèle du terroir avec des extractions douces et un élevage soigné, souvent en cuves béton ou en foudres pour préserver le caractère du cépage.

Mendoza est la principale région viticole d’Argentine, adossée à la cordillère des Andes. Cette situation géographique offre un climat continental sec, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. L’irrigation issue de la fonte des neiges andines permet à la vigne de s’épanouir même sur des sols caillouteux et pauvres. L’histoire de Mendoza est intimement liée à l’immigration européenne du XIXe siècle, qui a apporté savoir-faire et variétés de vignes, avec le Malbec en chef de file. La combinaison du soleil généreux et de la fraîcheur d’altitude donne aux vins une concentration et une élégance remarquable.

Ce Malbec expressif, à la robe profonde, dévoile un nez de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et d’épices douces, soutenu par une bouche ample, aux tanins soyeux et une belle fraîcheur minérale. Il s’accordera idéalement avec une viande argentine grillée tel un bife de chorizo, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce aux baies. Pour un accord local, testez-le avec une empanada de bœuf ou un bondiola de porc grillé. Il sera également parfait avec des fromages affinés comme le Manchego.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure pour libérer toute la complexité aromatique. Vous profiterez ainsi de toute la profondeur et de la finesse caractéristiques du Malbec de haute altitude de Paraje Altamira.