Vins Mendoza Bodega Catena Zapata - Argentino - 2020

Avis Viniou

La Bodega Catena Zapata, située dans la prestigieuse région de Mendoza en Argentine, propose avec la « Cuvée Argentino » 2020 un vin rouge emblématique. Assemblage principalement élaboré à partir de Malbec, cépage roi du pays, ce vin sec met en avant tout le potentiel de l’Argentine. Les raisins proviennent de vignobles de haute altitude, entre 900 et 1500 mètres, où l’amplitude thermique favorise une concentration optimale des arômes. La vinification, minutieusement orchestrée par la maison Catena Zapata, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage en fûts de chêne français qui apporte structure et complexité tout en respectant l’identité du cépage.

Mendoza est aujourd’hui la principale région viticole d’Argentine, célébrée pour ses paysages spectaculaires au pied de la Cordillère des Andes. Le climat y est continental et sec, caractérisé par de nombreux jours d’ensoleillement et de grandes différences de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation lente des baies et la conservation de fraîcheur dans les vins. Les sols, riches en galets et graves, permettent un bon drainage et obligent la vigne à puiser profondément ses nutriments, conférant aux vins une belle intensité. L’histoire vinicole de Mendoza remonte au XVIe siècle, mais c’est au XXe siècle, avec l’essor du Malbec, que la région s’est imposée à l’international.

Ce vin, puissant et élégant, s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, notamment un bœuf argentin ou un agneau rôti aux herbes. Il exalte également les plats régionaux comme les empanadas de carne ou le célèbre asado, barbecue traditionnel. Pour les amateurs de cuisine française, il sublimera un magret de canard ou un tournedos Rossini. Quelques fromages affinés, tels que le comté ou le manchego, mettront également en valeur sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la Cuvée Argentino 2020 entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant, afin d’offrir toute la richesse de ses arômes et de sa texture veloutée.