Vins Mendoza Los sieté

Le vin rouge Los Sieté, issu de la région de Mendoza en Argentine, est une cuvée sans indication de millésime, ce qui suggère un assemblage permettant une constance dans le style et la qualité chaque année. Typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Malbec, parfois associé au Cabernet Sauvignon, au Merlot ou à la Syrah, ce vin exprime généralement une belle intensité aromatique : fruits noirs mûrs, touches épicées et parfois des notes de violette ou de chocolat selon l’élevage. Les vins rouges de Mendoza bénéficient souvent d’une vinification soignée en cuve inox ou en fût, permettant de conserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une texture souple et équilibrée.

La région de Mendoza, perchée au pied de la Cordillère des Andes, est la principale région viticole d’Argentine. Son climat continental sec, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant l’acidité et la complexité aromatique. Les sols pauvres, souvent caillouteux ou sablonneux, obligent la vigne à puiser profondément, gage d’intensité et de concentration dans les vins. Historiquement, Mendoza s’est imposée comme le cœur battant de la viticulture argentine, modernisant ses pratiques tout en valorisant les cépages autochtones et internationaux.

Pour des accords mets et vins, ce rouge argentin sec accompagnera parfaitement des viandes grillées comme l’entrecôte ou le bœuf argentin, des plats en sauce à base de viande rouge ou d’agneau, ainsi que des empanadas farcies à la viande et aux épices. Il saura aussi mettre en valeur un plateau de fromages affinés ou même un ragoût relevé aux herbes. L’accord régional par excellence reste la viande de bœuf grillée à la parrilla, emblématique de la cuisine argentine.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure à l’avance afin de révéler toute la richesse de ses arômes et d’adoucir ses tanins pour une expérience plus harmonieuse.