Vins Mendoza Gran Lurton - Cabernet Sauvignon - 2016

Avis Viniou

Le Gran Lurton Cabernet Sauvignon 2016 est un vin rouge argentin provenant de la réputée région de Mendoza, bastion incontesté des vins d’altitude de qualité. Ce cabernet sauvignon exprime pleinement le potentiel du cépage dans l’hémisphère sud. Issu d’un terroir situé entre 900 et 1200 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement généreux et de grandes amplitudes thermiques, permettant au raisin d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant une belle fraîcheur et une structure tannique soyeuse. Les vinifications, menées avec soin, font ressortir les arômes typiques du cabernet : notes de cassis, de mûre, accompagnées de touches de poivron grillé, de tabac blond et d’épices douces, soutenues par un discret élevage en fût.

Mendoza, la plus grande région viticole de l’Argentine, est située au pied de la cordillère des Andes. Son climat continental sec profite de plus de 300 jours de soleil par an, tandis que l’altitude protège les vignes de la chaleur excessive et favorise la fraîcheur des vins. Les sols alluviaux riches en graviers apportent une belle minéralité aux cuvées, et la tradition viticole, introduite par les colons espagnols puis développée par des familles italiennes et françaises, fait partie intégrante de l’histoire locale. Aujourd’hui, les grands cabernets de Mendoza rivalisent avec les meilleures productions internationales.

Ce Gran Lurton 2016, avec sa structure affirmée et ses tanins soyeux, s’accordera parfaitement avec une viande rouge grillée ou en sauce, telle qu’un bœuf argentin « asado », une entrecôte aux herbes, voire une côte de bœuf. Il pourra également sublimer un magret de canard rôti, un gigot d’agneau ou un plateau de fromages affinés comme le gouda vieux ou le comté.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin une heure à l’avance afin d’aérer son bouquet aromatique. Servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité, son équilibre et la finesse de ses tanins.