Vins Mendoza Parcela Nicola Catena - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge sec de 2020, issu de la parcelle Nicola Catena dans la région de Mendoza en Argentine, illustre le savoir-faire de l'un des domaines emblématiques du pays. Généralement élaboré à partir de Malbec, cépage phare de la région, il peut également comporter des touches de Cabernet Sauvignon ou d’autres variétés bordelaises. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une belle maturité phénolique, donnant des vins à la fois concentrés, structurés et expressifs. Les terroirs de Nicola Catena, situés en altitude, se composent de sols alluviaux riches en minéraux, qui permettent une excellente rétention de l'eau et un drainage optimal. Cela permet au raisin de conserver fraîcheur et finesse tout en développant des arômes profonds de fruits noirs, d’épices douces et parfois de subtiles notes florales.

La région viticole de Mendoza, au pied de la Cordillère des Andes, se distingue par son altitude élevée et son climat semi-désertique, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches. Cette amplitude thermique favorise la concentration aromatique, la préservation de l’acidité naturelle et la maturité des tanins. Le sol, mêlant galets, sable et argile, donne des vins à l'équilibre remarquable. L’Argentine est entrée sur la scène internationale grâce à la qualité exceptionnelle de ses Malbecs, dont Mendoza est le berceau incontesté.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats carnés tels qu'une entrecôte grillée, un gigot d’agneau aux herbes, ou même des spécialités argentines comme l’asado (barbecue), accompagné de légumes grillés et de pommes de terre sautées. Les fromages affinés, comme le Manchego ou le Comté, feront également de beaux accords, tout comme un empanada de bœuf argentin relevé d’épices douces.

Je vous recommande de servir ce Mendoza à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour bien l’aérer et laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Il accompagnera parfaitement vos moments de convivialité et vos repas gourmands.