Vins Mendoza Rutini Wines - 2021

Le Rutini Wines 2021, issu du prestigieux domaine argentin situé à Mendoza, est un vin rouge sec qui porte en lui toute l’expression du terroir andin. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Malbec, parfois complété par du Cabernet Sauvignon, du Merlot ou du Syrah selon les cuvées et les assemblages de la maison, ce millésime 2021 se distingue par sa générosité et sa vivacité. La vinification y est soignée : sélection des meilleures grappes, macération pelliculaire pour extraire couleur et arômes, puis élevage en fûts de chêne français et américain pour apporter complexité et élégance. Les fruits rouges mûrs, la prune, les notes épicées et une touche de vanille caractérisent généralement ce vin, dont la structure tannique reste souple, grâce à la fraîcheur du millésime.

Mendoza est le cœur battant du vignoble argentin, s’étendant au pied de la Cordillère des Andes. Le climat y est continental, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui contribue à la maturité optimale du raisin tout en préservant l’acidité, gage d’équilibre et de potentiel de garde. Les sols y sont majoritairement alluvionnaires, pauvres en matière organique mais riches en minéraux, permettant aux racines de puiser profondeur et typicité. L’histoire viticole de Mendoza est intimement liée à l’essor du Malbec, importé de France, qui a trouvé ici une terre d’accueil idéale, permettant à l’Argentine de rayonner sur la scène internationale du vin.

Pour accompagner ce Rutini Wines 2021 rouge, privilégiez une viande de caractère : un bœuf grillé façon asado, une entrecôte à la braise, ou un agneau rôti aux herbes se marieront merveilleusement avec la chair tendre du vin et ses notes toastées. Vous pouvez aussi explorer des spécialités locales, comme des empanadas de viande ou un locro argentin, ragoût généreux aux saveurs traditionnelles. Son équilibre et sa rondeur autorisent également des associations avec des fromages affinés ou des plats en sauce, comme une joue de bœuf mijotée au vin rouge.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré en carafe une trentaine de minutes afin qu’il révèle pleinement sa palette aromatique et sa jolie texture. Une belle bouteille à partager entre amateurs de vins robustes et expressifs.