Vins Effervescent Mendoza Chandon - 2024

Avis Viniou

Ce Chandon Brut 2024 est un vin effervescent blanc issu de l’une des maisons les plus reconnues d’Argentine pour la production de vins mousseux. Produit dans la région de Mendoza, ce vin bio exprime avec finesse le potentiel du terroir argentin. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, il est vinifié selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère une fine effervescence et une grande élégance. La vendange 2024 profite d’une maturité optimale, offrant au vin une belle fraîcheur et des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de pomme verte, ainsi que de subtiles notes florales et de brioche.

La région de Mendoza, située au pied de la Cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental à forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. L’ensoleillement intense et l’altitude élevée (entre 800 et 1200 mètres) favorisent une maturation lente et régulière des raisins, ce qui permet de préserver leur acidité, essentielle pour les effervescents. Les sols caillouteux et bien drainés, issus principalement d’alluvions, participent à la complexité et à la minéralité du vin. L’histoire viticole de Mendoza est marquée par une volonté d’innovation et d’excellence, notamment portée par de grandes maisons telles que Chandon, qui a su adapter le savoir-faire champenois français à ce terroir unique.

Ce Chandon Brut bio sera idéal à l’apéritif, servi avec des tapas de poissons, des huîtres ou des ceviches. Il s’accorde également à merveille avec une empanada au fromage, spécialité argentine, ou encore avec un risotto aux asperges. Les cuisines asiatiques légères, à base de sashimis ou de makis, s’harmonisent aussi très bien avec ce style de vin effervescent.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa finesse, il est conseillé de servir ce Chandon Brut entre 6 et 8°C. Utilisez des verres en forme de tulipe pour apprécier la complexité de ses arômes et sa mousse délicate. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses nuances subtiles de s’exprimer joliment.