Vins Mendoza Terrazas de los Andes - 2017

Avis Viniou

Le Terrazas de los Andes Blanc 2017 est un vin qui reflète admirablement la fraîcheur et l’élégance des blancs argentins issus de la région de Mendoza. Principalement élaboré à partir de cépages tels que le Chardonnay ou le Torrontés, typiques de la région, il s’exprime ici dans une version sèche. Le millésime 2017 profite d’une année aux conditions météorologiques favorables, permettant une maturation complète des raisins au sein des vignobles situés en altitude, entre 1000 et 1200 mètres. La vinification est pensée pour préserver toute la pureté aromatique du fruit, avec une fermentation en cuves inox et un élevage court, qui retient la fraîcheur et la vivacité du vin.

La région de Mendoza, cœur du vignoble argentin, est réputée mondialement pour ses vins de haute altitude. Son climat continental, marqué par de grands écarts de température entre le jour et la nuit, favorise l’expression aromatique et la finesse des blancs. Les sols caillouteux et alluviaux des contreforts andins apportent minéralité et tension aux vins. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XVIe siècle, avec une évolution remarquable depuis les années 1990 qui a propulsé ses vins sur la scène internationale, notamment grâce à un travail rigoureux sur les cépages et l’innovation technique.

Ce vin sec délicat se marie à merveille avec une cuisine légère, des poissons grillés et fruits de mer, une ceviche d’inspiration argentine, ou encore des empanadas au fromage. Pour mettre en valeur son caractère aromatique, vous pouvez également l’accompagner de volailles rôties, de salades composées ou d’un plateau de fromages à pâte fraîche. Dans la tradition locale, il s’accordera parfaitement avec des plats tels que les humitas ou des milanesas de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce Terrazas de los Andes Blanc 2017 entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.