Vins Mendoza Alta Vista - Estate Premium - 2019

Le Alta Vista Cuvée Estate Premium 2019 est un vin rouge sec produit dans la région emblématique de Mendoza, en Argentine. Ce vin d’assemblage est conçu à partir de plusieurs cépages nobles, parmi lesquels on retrouve fréquemment le Malbec, cépage phare de la région, mais aussi parfois du Cabernet Sauvignon, du Merlot ou de la Syrah, selon l'approche souhaitée par le domaine. Le millésime 2019 a profité d’une climatologie favorable qui a permis d’obtenir une belle maturité phénolique des raisins, tout en conservant fraîcheur et équilibre. La vinification, soigneusement maîtrisée par la maison Alta Vista, met l’accent sur l’expression du fruit, la finesse des tanins et l’intégration élégante du bois, grâce à un élevage partiel en fûts de chêne.

La région de Mendoza, installée au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental sec, avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit favorisant l’élaboration de vins concentrés et aromatiques. L’altitude, comprise entre 900 et 1200 mètres, confère une fraîcheur naturelle aux vins et permet une maturation lente et progressive des raisins. Les sols, principalement composés de galets, de sable et d’argile, obligent la vigne à plonger en profondeur, favorisant ainsi la complexité et la pureté des arômes. Historiquement, Mendoza est le cœur battant du vignoble argentin, réputé pour sa capacité à produire des vins riches, structurés et d’une grande régularité.

Ce vin à la robe soutenue dévoile, au nez, des notes de fruits noirs mûrs (cassis, prune), relevées par des touches épicées et de subtiles nuances boisées. En bouche, l’ensemble est harmonieux, avec une belle matière et des tanins soyeux, parfaits pour accompagner des viandes rouges grillées, un bœuf argentin, un agneau rôti ou un magret de canard. Les plats locaux tels que l’asado argentin ou un empanada de carne feront particulièrement écho à la structure du vin. Ce vin s'accordera aussi très bien avec des fromages à pâte dure, comme un vieux Manchego ou un Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour lui permettre de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Un beau moment en perspective, à partager entre amateurs de caractère et de convivialité.