Vins Mendoza Bodegas Renacer - Punto Final Malbec - 2023

La cuvée Punto Final Malbec 2023 du domaine Bodegas Renacer est un vin rouge sec issu du cépage emblématique Malbec, originaire de Mendoza, en Argentine. La robe se distingue par une couleur profonde, souvent entre le pourpre et le rubis intense, tandis que le nez séduit par des arômes gourmands de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la prune, agrémentés de notes épicées et de nuances de violette, typiques du Malbec de qualité. En bouche, ce millésime 2023 promet fraîcheur et concentration, offrant une texture souple, des tanins fondus et une finale généreuse légèrement réglissée. La vinification, soignée et précise, préserve le fruit tout en apportant une dimension harmonieuse grâce à un élevage partiel en fût de chêne, révélant une belle complexité.

Mendoza, vaste région viticole nichée au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental marqué par un ensoleillement généreux, de faibles précipitations et d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions idéales favorisent la maturité optimale des raisins et la préservation de leur fraîcheur aromatique. Les sols, souvent alluviaux et caillouteux, assurent un excellent drainage, ajoutant une touche minérale à la personnalité des vins. Mendoza, reconnue comme le berceau du Malbec argentin depuis le XIXe siècle, s’est imposée parmi les grandes régions viticoles du Nouveau Monde, alliant tradition et innovation.

Ce Malbec accompagne parfaitement des viandes rouges grillées, comme un bife de chorizo argentin, des côtes de bœuf ou une entrecôte saignante, mais aussi un agneau rôti aux herbes. Pour des accords régionaux, misez sur des empanadas à la viande ou un locro, ragoût traditionnel. Il se révèle également avec des fromages affinés et quelques plats épicés.

Pour savourer toute la richesse aromatique de cette cuvée, je vous recommande de servir le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe avant service permettra de magnifier sa palette aromatique et de fondre les tanins pour une dégustation optimale.