Vins Mendoza Don Cristobal - Finca La Niña - 2022

Don Cristobal « Cuvée Finca La Niña » 2022 est un vin rouge sec issu de la région réputée de Mendoza, au cœur de l’Argentine. Ce millésime 2022 révèle tout le potentiel du terroir argentin, tant par la typicité de ses cépages que par la maîtrise de sa vinification. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, la cuvée est probablement dominée par le Malbec, cépage emblématique de la région, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Merlot. La palette aromatique de ce vin s’annonce généreuse : fruits rouges mûrs, violette, pointe d’épices douces et une belle fraîcheur en bouche. La vinification, soignée et moderne, favorise l’expression pure du fruit tout en préservant la finesse des tanins.

La région de Mendoza se situe à la lisière des Andes, bénéficiant d’un climat continental sec avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette particularité climatique, alliée à l’altitude des vignobles (souvent entre 800 et 1200 mètres), confère aux raisins une maturité optimale et une belle acidité naturelle. Les sols composés d’alluvions, de galets et de graviers favorisent un drainage idéal, permettant aux vignes de s’enraciner profondément et d’exprimer la richesse du terroir. Mendoza a su se construire une solide réputation à l’international sur la qualité de ses rouges, en particulier ses Malbec expressifs et chaleureux.

Un vin comme la cuvée Finca La Niña accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, les côtes de bœuf ou les pièces d’agneau marinées, mais se mariera également avec des plats typiques argentins comme l’asado. Pour une touche française, tentez-la avec un magret de canard aux cerises ou une daube provençale : ses notes fruitées et sa structure apporteront un bel équilibre. Du fromage affiné, comme un comté ou un cantal, pourra aussi accompagner la dégustation.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant, mais supportera également une garde de deux à cinq ans.