Vins Mendoza Caoba - Oaked - 2014

Avis Viniou

Le Caoba Cuvée Oaked 2014 est un vin rouge argentin élaboré dans la célèbre région de Mendoza. Cette cuvée présente un assemblage typique des grands rouges de la région, souvent dominé par le malbec, mais pouvant inclure également du cabernet sauvignon et du merlot. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d’obtenir une belle maturité des raisins. L’élevage en fût de chêne, comme l’indique la mention « Oaked », apporte structure, complexité et des notes boisées, grillées ou vanillées qui viennent souligner la générosité du fruit. En bouche, on retrouve un vin structuré, aux tanins bien présents mais assouplis par le temps, sur des arômes de prune, de fruits noirs mûrs, d’épices et une touche légèrement fumée.

Mendoza est le cœur battant du vignoble argentin. Nichée au pied de la cordillère des Andes, la région bénéficie d’une altitude comprise entre 600 et 1200 mètres, qui assure un ensoleillement intense, des nuitées fraîches, et une belle amplitude thermique, idéale pour la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols alluviaux, caillouteux et bien drainés, apportent minéralité et concentration aux vins. La culture viticole y remonte au XVIe siècle, mais c’est surtout au XIXe siècle, avec l’arrivée des cépages français, que Mendoza a acquis ses lettres de noblesse, devenant l’une des régions viticoles les plus réputées d’Amérique du Sud.

Ce Caoba Cuvée Oaked 2014 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, des côtelettes d’agneau au thym ou encore un bœuf aux champignons. Pour souligner la touche argentine, n’hésitez pas à l’associer à un asado, la fameuse grillade locale, ou à des empanadas à la viande. Il se marie également très bien avec des fromages affinés ou à pâte dure, et pourquoi pas une ratatouille légèrement épicée.

Pour le service, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes qui permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Ainsi, vous profiterez pleinement de la richesse et de la profondeur de ce rouge argentin typique de Mendoza.