Vins Mendoza Sœ blanquefort - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge de 2018 provenant de la région de Mendoza, en Argentine, offre une belle représentation du terroir et du savoir-faire local. Souvent composé de cépages emblématiques comme le Malbec, ce vin se distingue par sa richesse et sa profondeur. Le millésime 2018 étant caractérisé par un climat stable et peu humide, il en résulte un vin aux tanins bien fondus et à la couleur intense. La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un ensoleillement généreux et d'un sol riche en minéraux, contribuant à produire des vins d'exception. Le domaine Sœ Blanquefort, bien que discret, conserve une réputation de qualité grâce à des techniques de vinification modernes respectant les traditions.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats comme une côte de bœuf grillée, des empanadas au bœuf ou encore un risotto aux champignons. Les saveurs intenses de ces plats complètent harmonieusement les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour un accord plus régional, une parrillada argentine s'avère un choix parfait, créant une synergie entre le vin et la cuisine locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, admirez ses reflets lumineux. Au nez, découvrez des arômes de mûres et de cerises noires, accompagnés de notes boisées. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux, qui promettent une belle longueur.