Vins Mendoza El Burro - Malbec Natural

Avis Viniou

Le El Burro Cuvée Malbec Natural, produit dans la région de Mendoza en Argentine, incarne parfaitement l’expression la plus libre et naturelle du cépage Malbec. Ce vin rouge non millésimé est élaboré selon des principes de vinification naturelle et bénéficie d’une certification biologique. Sa robe profonde s’accompagne d’arômes généreux de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, ponctués de subtiles notes épicées et florales. En bouche, l’attaque est souple, la texture ample, le fruit éclatant et la finale persistante, dévoilant des tanins délicats. Cette cuvée non millésimée témoigne de la recherche d’un équilibre constant d’une année à l’autre, privilégiant l’authenticité du fruit et la fraîcheur typique des vins naturels.

Mendoza, la plus vaste et la plus célèbre région viticole argentine, se distingue par son climat continental sec et ensoleillé, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. Les vignobles y bénéficient d’une altitude comprise entre 800 et 1500 mètres, ce qui confère aux raisins une maturité optimale tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols graveleux et sablonneux, bien drainés, forment un terroir rêvé pour le Malbec qui y trouve toute sa noblesse. Historiquement, Mendoza s’est imposée comme le cœur palpitant de la viticulture argentine, combinant techniques ancestrales et innovations écologiques.

Pour accompagner un Malbec naturel, privilégiez des mets savoureux qui respectent sa structure sans dominer la pureté de ses arômes. Un asado argentin (grillade de bœuf), un empanada de viande épicée ou une provoleta fondante relèveront idéalement ses notes fruitées et épicées. Côté cuisine française, une entrecôte grillée, un magret de canard ou des légumes rôtis et épicés s’accorderont parfaitement à sa fraîcheur et à sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille 30 minutes à l’avance pour libérer toute la palette aromatique et profiter pleinement de sa vitalité naturelle, typique des vins sans artifices.