Vins Mendoza Alta Vista - Estate Premium - 2023

Avis Viniou

Alta Vista Cuvée Estate Premium 2023 est un vin blanc sec élaboré dans la célèbre région de Mendoza, en Argentine. Cette cuvée, issue de parcelles soigneusement sélectionnées, illustre le savoir-faire du domaine Alta Vista, reconnu pour son souci du détail et la qualité de ses assemblages. Le millésime 2023 se distingue par une expression aromatique fraîche et élégante, mêlant des cépages typiques régionaux tels que le Chardonnay et peut-être le Sauvignon blanc ou le Torrontés, privilégiant ainsi la vivacité, le fruit et la minéralité. La vinification, menée dans un style moderne tout en respectant le fruit, vise à conserver la pureté aromatique du raisin, avec un élevage en cuves inox et/ou en fûts très peu marqués pour garder la fraîcheur du vin.

La région de Mendoza, située en piémont des Andes à une altitude souvent supérieure à 1000 mètres, bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, propice à une maturation lente et homogène des raisins. Les sols rocailleux et bien drainés, souvent composés de galets et d’alluvions, apportent concentration et minéralité aux vins blancs. Mendoza est aujourd’hui le principal vignoble d’Argentine, célèbre d’abord pour ses Malbecs mais qui révèle depuis quelques décennies un formidable potentiel pour les blancs élégants et aromatiques. L’histoire viticole locale remonte à l’arrivée des colons espagnols et a prospéré grâce à l’irrigation puisée dans la fonte des Andes.

Ce vin blanc sec, avec sa fraîcheur et son expression fruitée, accompagnera à merveille les poissons grillés, les ceviches, les fruits de mer comme des crevettes marinées, ou encore les fromages à pâte molle. On pourra également le déguster avec des spécialités argentines méditerranéennes telles qu’une empanada au fromage ou aux légumes, ou encore un risotto aux asperges.

Pour apprécier pleinement ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et ses touches minérales, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Un carafage bref peut être envisagé si le vin est très jeune, afin d’ouvrir son bouquet. Consommé dans les deux à trois ans, il offrira toute sa vivacité et son charme.