Vins Mendoza Bodega y Viñedos Catena - Catena Alta Historic Rows Malbec - 2019

La Cuvée Catena Alta Historic Rows Malbec 2019 est un vin rouge argentin signé par la maison Bodega y Viñedos Catena, l’une des plus emblématiques de Mendoza. Issu à 100 % du cépage Malbec, ce vin met en valeur les vieilles vignes historiques du domaine, situées sur des parcelles soigneusement sélectionnées. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales en Argentine, favorisant la concentration et l’expression aromatique du raisin. La vinification est conduite avec le plus grand soin : après une sélection parcellaire, les raisins sont égrappés puis fermentés en cuves, suivis d’un élevage en fûts de chêne français pendant environ 18 à 24 mois. Cela confère à ce Malbec une belle complexité, alliant notes de fruits noirs mûrs, épices douces, touches florales et une élégance boisée bien intégrée.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, est le cœur de la viticulture argentine. Ce territoire bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, en majorité alluvionnaires et bien drainés, apportent concentration et fraîcheur aux vins. Depuis le XIXe siècle, Mendoza s’est démarquée comme le berceau du Malbec, un cépage d’origine française aujourd’hui sublimé dans ses expressions argentines, grâce à l’altitude et à un ensoleillement exceptionnel.

Ce Malbec se mariera parfaitement avec une viande argentine grillée, telle qu’un bife de chorizo (entrecôte), de l’agneau rôti aux herbes, ou une daube de bœuf. Les accords régionaux avec des empanadas de bœuf ou un gratin dauphinois apportent de la gourmandise et révèlent sa trame fruitée et épicée. Il accompagnera également les fromages à pâte dure, type comté affiné ou manchego.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe pour révéler toute sa finesse et sa profondeur. Vous profiterez alors pleinement de son équilibre entre puissance, richesse aromatique et fraîcheur andine.