Vins Mendoza Estancia Mendoza

Avis Viniou

Estancia Mendoza propose ici un vin rouge argentin sec, issu de la région emblématique de Mendoza, véritable cœur de la viticulture en Argentine. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin met en lumière tout le savoir-faire des vignerons locaux dans l’assemblage, gage d’une régularité et d’un style maison. La cuvée exprime souvent un mélange généreux de cépages rouges typiques de la région comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou encore le Merlot, offrant un profil aromatique riche. Selon les méthodes classiques de vinification pratiquées par Estancia Mendoza, l'accent est mis sur l’expression franche du fruit, avec une extraction maîtrisée des tanins et un élevage soigné afin de préserver la fraîcheur ainsi que l’équilibre.

La région de Mendoza, s’étendant au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat typiquement continental, caractérisé par d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant ainsi la lente maturation des raisins et la conservation de l’acidité naturelle. Les sols pierreux à dominante argilo-calcaire assurent un drainage optimal, obligeant la vigne à puiser en profondeur pour s’alimenter, ce qui confère au vin complexité et concentration. La culture de la vigne en Argentine remonte à l’époque coloniale, mais c’est à Mendoza, grâce à l’expertise acquise depuis le XIXe siècle, que le vignoble a acquis une renommée mondiale, notamment pour ses rouges chaleureux et expressifs.

Ce vin rouge sec d’Estancia Mendoza accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il saura également mettre en valeur la cuisine argentine, dont les fameuses empanadas de carne, ou encore un asado, l’incontournable barbecue local. Pour une association végétarienne, il se mariera très bien avec des légumes grillés ou des fromages à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, sa texture souple et sa belle vitalité, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour l’ouvrir davantage. Un plaisir immédiat, accessible et convivial.