Vins Mendoza Alamos - Chardonnay - 2022

Le Alamos Chardonnay 2022 est un vin blanc sec issu d’un cépage unique, le Chardonnay. Élaboré par la maison Alamos, ce millésime provient des vignobles situés dans la région de Mendoza, au pied de la majestueuse Cordillère des Andes. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement intense, d’un climat sec et de nuits fraîches. Ces conditions optimales permettent d’exprimer la fraîcheur du cépage tout en préservant une belle acidité naturelle. La vinification de ce Chardonnay mise sur la pureté du fruit ; quelques cuvées peuvent connaître un passage en fût pour apporter de la complexité, mais le style Alamos privilégie généralement l’équilibre entre une texture soyeuse, une bouche fruitée et quelques subtiles notes de vanille ou de beurre typiques du terroir argentin.

Mendoza, la région viticole la plus réputée d’Argentine, est un terroir d’altitude dont les sols pauvres et caillouteux favorisent la concentration des arômes. Protégés par les Andes, les vignobles profitent d’une amplitude thermique marquée, une caractéristique essentielle pour la maturation lente et régulière des raisins blancs. Historiquement, Mendoza est célèbre pour ses Malbecs robustes, mais les Chardonnay y révèlent, ces dernières années, une expression particulière : richesse, énergie et fraîcheur minérale, tout en conservant une grande buvabilité.

Ce Chardonnay sec sera idéal en apéritif, mais il accompagne aussi à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou des crustacés, ainsi que des fromages à pâte pressée comme le comté ou l’emmental. Pour une association typique, pensez à des empanadas au fromage, plat emblématique d’Argentine, ou à un ceviche de poisson blanc.

Je vous recommande de servir ce vin frais, autour de 8-10°C, afin d’exprimer toute sa vivacité et ses arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour permettre à ses notes subtiles de s’épanouir pleinement.