Vins Mendoza Prisionero - Malbec - 2021

Avis Viniou

Le Prisionero 2021 est une cuvée de Malbec emblématique de la région de Mendoza, en Argentine. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Malbec, roi incontesté des vignobles argentins. La récolte 2021 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins, qui se traduit en bouteille par une intensité aromatique remarquable et des tanins soyeux. Vinifié de manière traditionnelle, le Prisionero souligne toute la richesse du terroir mendocino. Les vignes sont cultivées en altitude, sur des sols alluvionnaires riches en minéraux, ce qui apporte complexité et fraîcheur au vin. La cuvée affiche une robe profonde et brillante, au nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une légère touche boisée.

La région de Mendoza est située au pied de la cordillère des Andes, où l’altitude — parfois supérieure à 1000 mètres — est déterminante pour la fraîcheur et l’équilibre des vins. Ce terroir sec et ensoleillé, bénéficiant de nuits fraîches, favorise la concentration des arômes et la douceur des tanins du Malbec. Historiquement, Mendoza s’est imposée dès le XIXe siècle comme la principale région viticole d’Argentine, portée par l’immigration européenne, et a su sublimer le Malbec, originaire du sud-ouest de la France.

Ce vin puissant et généreux s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, telles qu’un bife de chorizo argentin ou un magret de canard aux épices. Il sublimera également un ragoût de bœuf mijoté ou, plus localement, une empanada de carne bien épicée. Les fromages à pâte dure, comme le gouda affiné ou le fromage de brebis, feront également de beaux compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Prisionero 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une demi-heure en carafe afin d’exprimer toute sa richesse aromatique et sa structure élégante. Ce vin a aussi un potentiel de garde intéressant, mais reste déjà très agréable à ouvrir dès aujourd’hui.