Vins Mendoza Matias Riccitelli - Hey Malbec - 2021

Le Matias Riccitelli Cuvée Hey Malbec 2021 est un vin rouge argentin issu principalement du cépage Malbec, emblématique de la région de Mendoza. Ce millésime 2021 a bénéficié d’une saison équilibrée, avec des vendanges manuelles visant le respect du fruit et la préservation de la fraîcheur aromatique. Les vignes, souvent situées en altitude sur les contreforts andins, sont plantées sur des sols mêlant galets, alluvions et sables, conférant au vin une belle expression minérale et une structure distinguée. La vinification pratiquée par Matias Riccitelli combine respect des traditions et techniques modernes, avec des fermentations en cuves inox pour privilégier le fruit, suivies d’un léger élevage en fûts afin d’apporter complexité et souplesse sans masquer le caractère du Malbec.

La région de Mendoza est le pilier de la viticulture argentine. Son climat continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit grâce à l’altitude, favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les faibles précipitations et l’irrigation traditionnelle à partir des eaux de fonte des Andes créent des conditions idéales, limitant les maladies de la vigne. Mendoza possède une riche histoire viticole, notamment grâce à l’immigration européenne au XIXe siècle qui a introduit de nombreux cépages, dont le Malbec, aujourd’hui devenu le fleuron national.

Ce Malbec structuré et généreux s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées, telles qu’un bœuf argentin ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats en sauce, comme un osso buco relevé, ou encore des fromages à pâte dure type Manchego ou Comté affiné, sauront également sublimer ses arômes de fruits noirs et sa touche épicée. Pour une invitation au voyage, les empanadas de Mendoza, riches en saveurs, formeront un accord régional parfait.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventé une trentaine de minutes afin de révéler toute la palette aromatique et l’élégance du fruit.