Vins Mendoza La Mascota - 2023

Le La Mascota 2023 est un vin blanc sec issu de la région emblématique de Mendoza, en Argentine. Ce vin, signé par la maison La Mascota, se distingue par son expression fraîche et vibrante, typique des vins blancs de ce terroir. Bien que l’étiquette n’indique pas explicitement le cépage, il est fréquent que les blancs argentins de Mendoza soient élaborés à partir de Chardonnay, parfois de Sauvignon Blanc ou de Torrontés, cépages qui s’épanouissent particulièrement bien dans ce climat. Le millésime 2023, très récent, promet un vin axé sur la fraîcheur, à la bouche fruitée, où des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches pourraient dominer, le tout soutenu par une belle vivacité. La vinification se déroule généralement en cuves inox, afin de préserver l’expression aromatique et la pureté du fruit.

Mendoza n’est pas seulement la première région viticole d’Argentine, c’est aussi l’une des plus dynamiques et réputées du Nouveau Monde. Située à l’est de la cordillère des Andes, elle bénéficie d’un climat continental sec, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols, pierreux et bien drainés, sont propices à la culture de la vigne. L’irrigation se fait par l’eau de fonte des glaciers andins, ce qui permet d’obtenir des raisins très concentrés en arômes. Historiquement tournée vers le Malbec, Mendoza a su diversifier sa production, offrant aujourd’hui des blancs remarquables, frais et lumineux.

Pour accompagner ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des plats à base de fruits de mer, de poissons grillés ou en ceviche, qui mettront en valeur sa fraîcheur. Un accord local séduisant serait l’empanada au fromage ou aux légumes, typique de la région, la pâte et la garniture crémeuse se mariant divinement avec le caractère fruité du vin. Un plateau de fromages doux comme la ricotta ou de chèvre frais constitue également une belle option.

Servez ce La Mascota blanc 2023 bien frais, entre 8 et 10°C, pour profiter de toute sa vivacité aromatique et de son équilibre. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants avant service pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin se déguste à merveille dès maintenant, dans sa jeunesse, pour profiter de sa pureté et de sa fraîcheur.