Vins Mendoza Bernard Magrez - Ariès - Malbec - 2023

La Cuvée Ariès - Malbec 2023 du Château Bernard Magrez, élaborée dans la région emblématique de Mendoza en Argentine, exprime parfaitement la typicité du cépage malbec sur ce terroir d’altitude. Ce vin rouge sec dévoile une robe sombre et intense, typique du malbec, et séduit au nez par des arômes de fruits noirs mûrs — mûre, prune, myrtille — enrichis par des notes épicées et une subtile touche florale de violette. En bouche, la structure est à la fois généreuse et équilibrée, soutenue par des tanins souples et une finale longue et fraîche, signature des meilleures expressions de Mendoza.

Mendoza, située au pied de la Cordillère des Andes, est la plus célèbre région viticole d’Argentine. Son climat continental, marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols pauvres, allant de l’alluvionnaire caillouteux aux argiles fines, contraignent la vigne à puiser profondément l’eau et les nutriments, donnant des vins à la concentration remarquable. L’histoire de la viticulture à Mendoza remonte au XVIe siècle, mais c’est au cours des dernières décennies que la région a gagné en prestige international grâce à ses malbecs, aujourd’hui reconnus parmi les meilleurs du monde.

Avec sa richesse et sa puissance aromatique, ce malbec accompagnera idéalement les viandes rouges grillées, comme un bœuf argentin ou une côte de bœuf accompagnée de chimichurri, mais il se mariera également à merveille avec un agneau rôti, des fromages à pâte dure, ou des plats relevés comme un tajine d’agneau aux pruneaux. Pour une expérience authentique, testez-le avec des empanadas de carne ou une provoleta fondue, deux spécialités locales pleines de caractère.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin jeune pour libérer toute sa palette aromatique, et de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d’apprécier pleinement sa finesse, sa concentration et l’équilibre apporté par le terroir argentin.