Vins Mendoza Rutini - 2016

Avis Viniou

Le Rutini blanc 2016 est un vin argentin issu de la région de Mendoza, l’un des plus hauts lieux viticoles du continent sud-américain. Elaboré par la maison Rutini, une référence de l’excellence dans la région, ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur et son élégance. Si l’assemblage exact peut varier selon les cuvées, on retrouve fréquemment dans les blancs de cette maison des cépages tels que le Chardonnay, parfois associés à du Sauvignon Blanc ou du Torrontés, qui offrent une belle richesse aromatique. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques relativement fraîches pour la région, donne naissance à des vins d’une vivacité plaisante, avec des notes d’agrumes, de pêche blanche, des touches florales finement ancrées dans une trame minérale et équilibrée. La vinification, soignée et précise, vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle, parfois avec un passage partiel en fûts pour apporter complexité et rondeur.

Mendoza est devenue la capitale incontournable des vins argentins grâce à son altitude élevée, qui favorise d’importants écarts de température entre jour et nuit, permettant une maturation lente et complète des raisins. Les vignobles, plantés sur des sols alluvionnaires riches en minéraux, bénéficient d’une irrigation naturelle issue de la fonte des Andes, ce qui participe à la typicité des vins de la région. L’histoire viticole de Mendoza commence au XIXe siècle avec l’arrivée de cépages européens, et s’est rapidement bâtie une solide réputation grâce à la qualité de ses terroirs et au savoir-faire des maisons comme Rutini.

Pour sublimer ce blanc sec et aromatique, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, mais aussi des fromages de chèvre frais. Les spécialités locales comme le « humita en chala », une préparation de maïs doux parfumée, ou encore un empanada au fromage, feront également merveille avec la fraîcheur du vin.

Je vous recommande de servir ce Rutini blanc 2016 bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Un carafage rapide peut s’avérer intéressant pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie aussi bien dans sa jeunesse, pour sa vivacité, que quelques années plus tard pour une expression plus complexe.