Vins Mendoza Terrazas - Malbec - 2020

Le Terrazas de los Andes Malbec 2020 est un vin rouge argentin typique de la région de Mendoza, largement reconnu pour son savoir-faire dans l’élaboration de grands Malbecs d’altitude. Ce vin monocépage, élaboré exclusivement à partir de raisins Malbec, met en avant les caractéristiques les plus nobles de ce cépage emblématique. Le millésime 2020 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité phénolique et une grande richesse aromatique. La vinification est soigneusement maîtrisée, avec des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit, suivies d’un élevage en fûts qui apporte complexité et structure. Ce Malbec dévoile au nez un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de violette, de légères notes épicées et de subtiles touches boisées. La bouche est ample, veloutée, avec des tanins soyeux, dévoilant une belle finale persistante.

La province de Mendoza, cœur battant de la viticulture argentine, est située au pied de la cordillère des Andes et bénéficie d’un climat continental aride, avec de très fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce contraste favorise la concentration des arômes et l’équilibre entre sucre et acidité des raisins. Les sols caillouteux, pauvres et bien drainants, obligent la vigne à puiser en profondeur, apportant ainsi fraîcheur et minéralité aux vins. L’histoire viticole de Mendoza est aussi marquée par l’influence européenne, notamment française, qui a introduit le Malbec au XIXe siècle et permis son épanouissement exceptionnel.

Pour accompagner ce Malbec élégant et généreux, privilégiez des viandes rouges grillées comme l’entrecôte, l’agneau rôti ou encore un carré de côtes de bœuf à l’argentine. Les spécialités locales telles que les empanadas de carne ou un asado traditionnel sublimeront également ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés comme un gouda vieilli ou un bleu d’Auvergne en révèleront toute la profondeur aromatique.

Dégustez ce vin après une aération d’une à deux heures afin de libérer toute sa palette, en le servant autour de 16-18°C dans de grands verres à vin rouge pour apprécier au mieux sa richesse et sa complexité. Ce millésime se savoure dès à présent mais pourra aussi évoluer quelques années en cave.