Vins Mendoza Fuzion - 2010

Ce Fuzion 2010 est un vin blanc sec originaire de la région de Mendoza, en Argentine. Issu d’un terroir situé au pied des Andes, ce vin bénéficie d’un climat particulier et de sols alluvionnaires qui confèrent au raisin une grande fraîcheur et une concentration aromatique notable. Mendoza, réputée pour la qualité de ses vins, mise traditionnellement sur des cépages comme le Torrontés ou le Chardonnay pour l’élaboration de ses blancs, souvent vinifiés en cuve inox afin de préserver la pureté et la vivacité du fruit. Ce millésime 2010 révèle en bouche des arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau (pêche, abricot) et parfois une pointe citronnée, caractéristique des blancs de la région. Sa structure légère alliée à une belle acidité offre un équilibre plaisant et une finale désaltérante.

La région de Mendoza est le cœur battant de la viticulture argentine. Bénéficiant d'un ensoleillement exceptionnel, de fortes amplitudes thermiques et de l’altitude, les vignes développent une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et tension. Les sols graveleux et bien drainés forcent la vigne à puiser profondément, gage de complexité et de finesse dans les vins. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle, lorsque des immigrants européens y implantèrent leurs cépages et savoir-faire, contribuant à la renommée mondiale de l’Argentine dans le vin.

Ce Fuzion blanc sec accompagnera parfaitement une cuisine simple et savoureuse. Pensez à des ceviches, des poissons grillés ou des fruits de mer, ainsi que des plats locaux comme l’empanada de poisson. Il s’accordera aussi très bien avec des salades croquantes, des fromages frais ou un plateau de sushi. Sa fraîcheur égaye volontiers des viandes blanches rôties aux herbes ou des légumes grillés.

Pour apprécier toute sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de libérer ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique.