Vins Mendoza Passion de los Andes - Malbec Collection - 2018

Passion de los Andes Cuvée Malbec Collection 2018 est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Malbec, emblématique de l’Argentine. Ce millésime 2018, issu de l’appellation Mendoza, révèle une belle expression du terroir local. Les vignes bénéficient ici d’une altitude propice à la maturation optimale des raisins, apportant concentration et fraîcheur au vin. La vinification est modernement maîtrisée, avec une extraction douce pour préserver le fruit, avant un élevage en fûts de chêne qui confère de subtiles notes boisées et une belle structure tannique.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, est le cœur battant du vin argentin. Son climat continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise la concentration en arômes et une parfaite maturité phénolique. Les sols caillouteux et bien drainés, associés à l’irrigation maîtrisée provenant de la fonte des neiges andines, offrent aux vignerons un terroir d’exception, propice à l’élaboration de Malbec puissants, colorés et expressifs. Mendoza, véritable bastion viticole, bénéficie d’une longue tradition remontant au XIXᵉ siècle, enrichie par le savoir-faire d’immigrants européens.

Ce Malbec argentin s’accordera idéalement avec une belle pièce de bœuf grillée, telle que l’asado argentin, grillade typique de la région. Il sublimera également un magret de canard aux épices, un agneau rôti ou encore des plats mijotés comme un chili con carne ou une daube de bœuf. Pour une alliance plus locale, accompagnez-le d’empanadas à la viande ou de fromages affinés à pâte dure.

Avant dégustation, il est recommandé de carafer ce vin afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toute la complexité de sa palette aromatique, révélant des notes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices, typiques des grands Malbecs de Mendoza.