Vins Mendoza Fuzion - Alta Fresh & Fruity - 2020

La Cuvée Alta Fresh & Fruity 2020 du domaine Fuzion est un vin blanc sec originaire de Mendoza, la région viticole la plus célèbre d’Argentine. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les blancs de Mendoza sont souvent élaborés à partir de Torrontés, Chardonnay ou Sauvignon Blanc, des variétés réputées pour leur fraîcheur et leur expression aromatique. Le millésime 2020 se caractérise par une approche fruitée et vive, laissant présager des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, soutenues par une belle acidité. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver toute la pureté du fruit et la tension naturelle du vin, sans élevage sous bois afin de privilégier la fraîcheur.

Mendoza se situe au pied de la cordillère des Andes, profitant d’un climat continental avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. L’ensoleillement abondant favorise une maturité optimale des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent leur acidité. Les sols, souvent caillouteux et bien drainés, permettent une belle concentration et une grande expression du terroir. Mendoza possède une longue histoire viticole, marquée par l’influence européenne et la capacité d’adaptation de ses vignerons face à un climat parfois extrême, mais propice à l’élaboration de vins vibrants et expressifs.

Ce vin blanc sec, léger et fruité, accompagnera parfaitement des ceviches de poisson blanc, des salades de crevettes à la mangue, ou encore un empanada de humita, spécialité locale à base de maïs et de fromage frais. Il sera également idéal avec des sushis, des tartares ou des poissons grillés agrémentés d’herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur son côté frais et désaltérant. Il s’appréciera jeune, afin de profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa vivacité naturelle. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver tout son bouquet fruité.