Vins Mendoza Altos Las Hormigas - Malbec Clásico - 2010

Avis Viniou

Le vin Altos Las Hormigas Cuvée Malbec Clásico 2010 est une belle expression du cépage emblématique d’Argentine, le Malbec, vinifié dans la prestigieuse région de Mendoza. Le millésime 2010 révèle un vin à la robe profonde, presque encre, illustrant la puissance du cépage. Issu d’un terroir situé au pied de la Cordillère des Andes, ce Malbec bénéficie de sols pauvres, majoritairement composés de galets et d’alluvions, qui favorisent une maturité optimale des raisins ainsi qu’une extraction de tanins soyeux. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et d’épices douces, avec une structure équilibrée et une bouche souple mais charnue.

La région de Mendoza, située à l’ouest de l’Argentine, est réputée pour son climat continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce contraste permet de préserver la fraîcheur naturelle des vins, donnant aux Malbecs une belle vivacité et une aromatique intense. Les sols drainants, l’altitude (souvent supérieure à 800 mètres), et l’ensoleillement quasi permanent assurent une maturité complète des baies, tout en maintenant une acidité suffisante pour l’équilibre. Depuis le XIXème siècle, Mendoza s’est imposée comme la capitale viticole argentine et le Malbec y a trouvé une terre d’adoption idéale après son origine bordelaise.

Pour sublimer ce Malbec, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un faux-filet de bœuf à la braise ou encore l’incontournable asado argentin, assorti de légumes de saison. Les plats en sauce comme les empanadas de bœuf épicé, ou un agneau aux herbes et patates douces, mettront en valeur sa texture gourmande. Les fromages affinés à pâte dure, comme un fromage de brebis, peuvent également offrir un joli dialogue aromatique.

En dégustation, laissez le vin s’ouvrir en carafe une trentaine de minutes pour libérer ses arômes complexes et servir à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, à maturité, gagnera en finesse et en harmonie à l’aération, révélant tout le charme du Malbec argentin.