Vins Mendoza Bodega Piedra Negra - Alta Colección Malbec - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Alta Colección Malbec 2017 de la Bodega Piedra Negra incarne parfaitement le style emblématique du Malbec argentin. Issu principalement du cépage Malbec, ce vin rouge est vinifié avec soin dans la région de Mendoza, le cœur battant du vignoble argentin. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat équilibré entre journées ensoleillées et nuits fraîches, permettant aux baies de conserver une bonne acidité tout en développant une palette aromatique intense. La vinification mise sur l’expression fruitée, avec un élevage partiel en fûts pour apporter complexité et profondeur sans masquer le caractère du fruit.

Mendoza, située au pied de la Cordillère des Andes, bénéficie d’un terroir d’altitude unique. Les sols y sont majoritairement alluvionnaires, riches en galets, sable et limon, favorisant un drainage optimal. Ce terroir, associé à la forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, permet au Malbec de s’exprimer dans toute sa splendeur, alliant concentration, arômes de fruits noirs mûrs, notes épicées et une certaine fraîcheur structurelle. La région de Mendoza a une histoire viticole riche, ayant su tirer parti de son climat sec et ensoleillé grâce à l’irrigation minutieuse héritée des techniques antiques.

Pour sublimer ce Malbec argentin, privilégiez des accords avec des viandes grillées comme une entrecôte ou une côte de bœuf, typiques de l’asado argentin. Il accompagnera également parfaitement un magret de canard ou des plats en sauce légèrement épicée, ainsi que des fromages affinés à pâte dure. Pour ceux qui souhaitent explorer l’accord régional, un empanada de bœuf ou une provoleta fondante sauront révéler toute sa gourmandise.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permet d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure, laissant pleinement s’exprimer sa générosité, ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs et d’épices.