Vins Mendoza La Posta - Armando - 2021

Avis Viniou

La Posta Cuvée Armando 2021 est un vin rouge argentin issu de la région de Mendoza, référence incontournable du vignoble sud-américain. Élaborée en majorité à partir du cépage Malbec, cépage roi de la région, cette cuvée reflète merveilleusement la typicité de son terroir par sa profondeur, sa générosité et son élégance. Le millésime 2021 a bénéficié de belles conditions climatiques, permettant une maturation optimale du raisin, ce qui se traduit par une palette aromatique riche, alliant fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune) à des notes épicées et légèrement boisées, issues d’un élevage en fûts maîtrisé. La vinification respecte la fraîcheur et la franchise du fruit, tout en apportant une jolie rondeur et des tanins soyeux en bouche.

La région de Mendoza, située au pied de la Cordillère des Andes, est le berceau des plus grands vins argentins. Son climat continental sec, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise une maturité lente et régulière des raisins et une excellente concentration aromatique. Les sols caillouteux, pauvres et bien drainés participent à la finesse du vin. Mendoza fut dès la fin du XIXe siècle le point de départ de la renaissance de la viticulture argentine, grâce à l’introduction du malbec par des immigrants français, une histoire qui continue d’inspirer de nombreux vignerons.

Pour sublimer la Cuvée Armando 2021, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices douces ou encore une entrecôte à la sauce chimichurri, un clin d’œil à la tradition argentine. Ce vin accompagnera aussi parfaitement des empanadas à la viande épicée, typique de Mendoza, ou un plateau de fromages à pâte dure.

Pour lui permettre de s’exprimer pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération une heure avant le service révélera toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur fruitée ou patienter encore deux à trois ans en cave pour une expression plus évoluée.