Vins Mendoza La Raiz - 2020

Avis Viniou

Le vin La Raiz 2020, rouge sec, est issu de la région emblématique de Mendoza en Argentine. Ce territoire, berceau du vignoble argentin, est particulièrement renommé pour ses vins rouges intenses, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Malbec, Cabernet Sauvignon ou encore Syrah. Si l’assemblage exact de La Raiz n’est pas précisé, on peut supposer que le Malbec, cépage phare de la région, occupe une place de choix grâce à ses arômes de fruits noirs, ses tanins ronds et sa belle structure. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques clémentes avec un bel ensoleillement et des amplitudes thermiques importantes, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, gage d’un vin concentré, juteux, et élégant. La vinification, en cuve inox ou béton, valorise le fruit tout en conservant une belle fraîcheur et des notes épicées typiques de l’altitude des vignobles de Mendoza.

La région de Mendoza est située au pied de la Cordillère des Andes, à une altitude comprise entre 600 et 1500 mètres. Ce terroir bénéficie d’un climat continental sec, avec des journées chaudes et de fortes variations de température la nuit, ce qui favorise la maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité. Les sols sont généralement alluviaux, riches en galets et en éléments minéraux, conférant aux vins une belle profondeur et une certaine minéralité. Enfin, l’histoire viticole de Mendoza, héritée des immigrants européens, s’est peu à peu hissée au rang des grands vignobles mondiaux grâce à la recherche constante de qualité et à un savoir-faire désormais parfaitement maîtrisé.

Pour accompagner ce vin rouge argentin, privilégiez des viandes rouges grillées comme un bœuf argentin, une entrecôte ou une côte de bœuf, relevées de chimichurri pour un accord régional authentique. Les plats de gibier, magret de canard ou encore des empanadas à la viande s’accorderont également à merveille. Pour les amateurs de fromages, un fromage affiné à pâte dure comme le parmesan ou le grana padano pourra offrir un bel équilibre avec la puissance du vin.

Je vous conseille de déguster La Raiz 2020 à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin de permettre aux arômes de fruits mûrs, d’épices et de réglisse de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra également évoluer positivement en cave pendant encore quelques années, gagnant en complexité et en souplesse.