Vins Mendoza Argento - Single Block 1 - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge Argento Cuvée Single Block 1 2017 est un bel exemple du savoir-faire argentin, issu de la prestigieuse région de Mendoza. La cuvée, élaborée à partir d’un seul bloc de vigne, reflète la volonté de mettre en valeur l’expression pure du terroir. En général, les vins rouges de Mendoza sont souvent issus du cépage Malbec ou d’assemblages avec du Cabernet Sauvignon, du Syrah, voire de la Bonarda. Ce millésime 2017, certifié biologique, a bénéficié d’une vinification attentive permettant de préserver la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique, tout en soignant l’équilibre entre tannins et vivacité.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, est le cœur battant de la viticulture argentine. Cette localisation garantit un climat continental à forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturité optimale des raisins sans perte de fraîcheur. Les sols alluvionnaires, riches en minéraux, associés à une altitude de plusieurs centaines de mètres, confèrent au vin une belle structure et une identité marquée. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle, époque où les immigrants européens ont implanté leurs cépages et adapté les techniques traditionnelles à ce territoire spectaculaire.

Ce vin argentin accompagnera à merveille une belle pièce de viande rouge grillée, tel un bife de chorizo, spécialité locale, ou encore un agneau rôti aux herbes. Son caractère fruité et élégant le rend séduisant avec des plats en sauce, comme un mijoté de boeuf, mais aussi avec des fromages affinés à pâte dure ou des légumes grillés. Pour les amateurs de cuisine épicée, il se mariera agréablement avec un chili con carne ou des empanadas.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin que le bouquet aromatique s’exprime pleinement. Ce 2017 peut déjà être apprécié aujourd’hui, mais un court passage en carafe lui offrira davantage de finesse et d’expressivité.