Vins Mendoza La Finca - Malbec - 2016

Avis Viniou

La Finca 2016, en cuvée Malbec, est une belle expression du cépage roi argentin. Issu de la région de Mendoza, ce vin rouge sec met à l’honneur le Malbec, cépage originaire du Sud-Ouest de la France mais qui a trouvé en Argentine un terroir d’élection. Le millésime 2016 fut caractérisé par un climat relativement frais, contribuant à préserver l’acidité et la fraîcheur du vin, tout en permettant une maturité optimale des baies. La vinification soignée, avec souvent des fermentations en cuve inox pour préserver le fruit, et un éventuel passage en fûts pour les meilleures cuvées, délivre un vin à la robe intense, aux arômes de fruits noirs mûrs (prune, mûre, cerise) agrémentés de notes épicées et de subtiles touches de cacao.

Mendoza est le cœur battant du vignoble argentin, adossé à la cordillère des Andes, sur des sols alluvionnaires pauvres et bien drainés. L’altitude, souvent supérieure à 900 mètres, conjugue ensoleillement intense et nuits fraîches, ce qui favorise une maturité lente, une grande concentration aromatique, et une belle acidité, signature des grands vins de cette région. L’histoire viticole locale est marquée par une tradition européenne enrichie d’innovations techniques, faisant aujourd’hui de Mendoza le porte-drapeau du Malbec dans le monde.

La structure veloutée et la générosité aromatique de cette cuvée La Finca 2016 lui permettent de superbes accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte sauce chimichurri ou de l’agneau braisé. Les plats traditionnels argentins comme l’asado ou l’empanada de viande subliment la typicité du Malbec, tout comme un gratin dauphinois ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes. Cela permettra aux tanins de s’assouplir et aux arômes de s’épanouir, pour une dégustation harmonieuse et intense.