Vins Mendoza Trivento - Reserve - 2021

Le Trivento Cuvée Reserve 2021 rouge de Mendoza incarne le style affirmé des vins argentins issus de cette grande région viticole. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cuvées rouges de Mendoza font souvent la part belle aux cépages emblématiques tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou encore le Merlot, qui confèrent aux vins une belle concentration et un profil aromatique riche, souvent porté sur des fruits noirs mûrs, des notes épicées, parfois agrémentées d’une touche boisée lorsque l’élevage en fût est de mise. Le millésime 2021, assez récent, apporte généralement une belle fraîcheur et une matière encore sur le fruit, prometteuse pour les amateurs de rouges modernes et expressifs.

La région de Mendoza, au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cet environnement favorise une maturation optimale des raisins, avec une belle concentration des arômes et une acidité bien équilibrée. Les sols, souvent alluviaux ou caillouteux, participent à la complexité du vin en offrant un drainage naturel idéal à la vigne. Mendoza est le cœur historique du vignoble argentin, reconnu pour la qualité et la typicité de ses vins depuis la fin du XIXe siècle, époque à laquelle les premières vignes européennes furent implantées sur place.

Pour mettre en valeur ce vin rouge argentin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un agneau aux herbes ou un bœuf argentin, mais également avec des plats épicés ou à base de légumes grillés. Les spécialités régionales telles que l’asado, typique barbecue argentin, ou les empanadas de viande, sauront magnifier l’intensité et la générosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C, dans de grands verres permettant une bonne aération. Une courte ouverture en carafe peut également aider à révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut se boire dès à présent, mais saura également évoluer favorablement sur quelques années en cave.