Vins Mendoza Bodega Argento - Virgen Organic Malbec - 2023

La Bodega Argento nous présente ici sa cuvée Virgen Organic Malbec 2023, un vin rouge d’Argentine issu de l’appellation Mendoza. Cette cuvée, certifiée bio, témoigne d’une attention portée à la viticulture durable, élément de plus en plus central dans la philosophie des domaines argentins. Le millésime 2023 promet des vins à la fois fruités et équilibrés, avec une belle fraîcheur typique des récoltes récentes. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, tout semble indiquer une large – voire exclusive – part de malbec, cépage emblématique de Mendoza. La vinification en cuves préserve généralement l’expression pure du fruit, en mettant en avant des notes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, cerise) accompagnées parfois de touches épicées et florales.

La région de Mendoza est la plus vaste et célèbre zone viticole d’Argentine, située au pied de la cordillère des Andes. Son terroir est marqué par plusieurs facteurs : un climat continental sec, une forte amplitude thermique jour-nuit, et une irrigation contrôlée grâce à la fonte des neiges andines. Ces conditions permettent de favoriser la maturité optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur et de la structure, donnant naissance à des vins puissants et aromatiques, mais rarement lourds. L’histoire viticole de Mendoza, façonnée dès le XIXe siècle par des immigrants européens, notamment français, a largement contribué à l’essor du Malbec, devenu ici cépage-roi.

Ce vin accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées, tels que l’entrecôte ou le bœuf argentin à la parrilla, ainsi que des plats mijotés comme le ragoût ou le chili sin carne, pour une version végétarienne. Les fromages à pâte affinée ou les empanadas de bœuf relèveront également ses arômes fruités et sa structure gourmande.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un léger carafage pour ouvrir ses arômes. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après un à deux ans de garde, mais s’apprécie dès à présent pour son éclat fruité et sa fraîcheur.