Vins Mendoza Alta Vista - Vive - 2023

Le vin Alta Vista Cuvée Vive rouge 2023 provient de la région de Mendoza, véritable épicentre de la viticulture en Argentine. Cette cuvée se distingue généralement par sa fraîcheur et son fruité éclatant, issus de l’assemblage typique du domaine, dont les proportions et les cépages peuvent varier selon les millésimes. À Mendoza, la vinification tend à privilégier l’expression pure du fruit, tout en soignant l’équilibre et la souplesse des tanins afin que le vin soit plaisant dès sa jeunesse. Cette cuvée, “Vive”, laisse présager un vin dynamique, axé sur le croquant du fruit rouge et noir, avec souvent de subtiles notes épicées et florales, caractérisant le style argentin moderne.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette particularité permet de préserver la fraîcheur des baies et d’assurer une maturité optimale du raisin. Les sols sont principalement alluvionnaires et caillouteux, assurant un drainage naturel idéal à la vigne. Mendoza s’est forgé une renommée internationale au fil des siècles pour la qualité de ses vins rouges, grâce à son histoire viticole riche, bâtie dès le XIXᵉ siècle par des vagues d’immigration européenne.

Ce style de vin rouge argentin, souple et fruité, se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, un classique du terroir comme la viande d’Argentine accompagnée de chimichurri, ou encore avec un bœuf sauté, des empanadas de bœuf, voire des plats méditerranéens à base de légumes grillés ou de viandes marinées. Il accompagnera aussi volontiers des fromages à pâte mi-dure.

Pour apprécier pleinement l’expression aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 15 et 17°C, dans un verre adapté aux rouges fruités. Laissez respirer le vin quelques minutes après ouverture afin de libérer toutes ses nuances. Sa jeunesse invite à une dégustation dans les deux à trois ans pour profiter de sa vivacité.