Vins Mendoza Santa Julia - 2020

Le Santa Julia Blanc 2020, originaire de Mendoza en Argentine, se présente comme un vin blanc sec, reflet fidèle du dynamisme viticole de la région. Si le ou les cépages utilisés ne sont pas précisés, on retrouve fréquemment, dans la gamme des blancs de Mendoza, des variétés comme le Chardonnay, le Torrontés ou encore le Sauvignon blanc. Ces cépages s’expriment souvent avec fraîcheur, fruité et une certaine vivacité, renforcée par des méthodes de vinification qui privilégient l’éclat du fruit et la pureté des arômes. L’année 2020, marquée dans la région par des conditions globalement favorables, promet un vin à la fois aromatique et équilibré.

Située au pied de la majestueuse cordillère des Andes, la région de Mendoza bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, tempéré par l’altitude. Les nuits fraîches permettent au raisin de conserver une belle acidité, tandis que les sols caillouteux, bien drainés, confèrent aux vins une belle expression minérale et une grande pureté. Mendoza s’est imposée mondialement pour la qualité de ses vins, profitant d’une histoire viticole riche, enrichie par l’apport de nombreux immigrants européens.

Pour sublimer ce vin blanc sec argentin, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des ceviches légèrement relevés, dont la fraîcheur soulignera celle du vin. Les fromages à pâte molle et peu affinés, tel qu’un fromage de chèvre frais, ainsi que les spécialités locales comme les empanadas au fromage et aux herbes, trouveront également de beaux échos avec la vivacité de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santa Julia Blanc autour de 8 à 10°C. Cette fourchette de température permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, tout en conservant sa vivacité naturelle. Pensez à ouvrir la bouteille au moment du service afin d’en préserver toute la pureté et l’expression fruitée.