Vins Mendoza Pulenta Estate - Gran Malbec X - 2021

Pulenta Estate signe avec cette Cuvée Gran Malbec X 2021 un rouge argentin au caractère affirmé. Issu de cépages typiques de la région – principalement du Malbec, cépage emblématique d’Argentine, auquel peuvent s’ajouter d’autres variétés locales ou internationales selon l’interprétation du domaine –, ce vin exprime la générosité et la structure que l’on attend des grandes cuvées de Mendoza. Les raisins proviennent probablement de parcelles situées à haute altitude, bénéficiant de journées ensoleillées et de nuits fraîches, ce qui favorise une belle maturité tout en préservant la fraîcheur. La vinification, fréquemment marquée par un élevage partiel en barriques de chêne, vise à sublimer la concentration et à affiner les tanins, tout en développant une palette aromatique complexe.

La région de Mendoza, réputée mondialement pour ses vins rouges puissants et équilibrés, profite d’un climat continental sec et ensoleillé, tempéré par la proximité de la cordillère des Andes. Les sols, souvent caillouteux et bien drainés, permettent aux vignes de plonger profondément leurs racines, conférant au vin une belle structure et une minéralité élégante. L’histoire viticole locale est marquée par un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, façonnant aujourd’hui de grands vins prisés internationalement.

Avec sa générosité, sa structure et son fruit, ce Mendoza accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, un carré d’agneau aux herbes, ou des spécialités locales comme l’asado argentin. Il fera également honneur à un risotto aux cèpes ou à des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les amateurs d’accords régionaux apprécieront particulièrement sa capacité à sublimer une cuisine conviviale et gourmande.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service et de le servir à une température de 16-18°C. Cette aération permettra de révéler toute la richesse aromatique et la rondeur de ce Gran Malbec X, garantissant un vrai moment de plaisir autour de la table.