Vins Mendoza Versado - 2017

Ce Versado 2017, issu de la prestigieuse région viticole de Mendoza en Argentine, se présente comme un vin rouge sec doté d’une belle expression du style argentin. Si les informations sur le ou les cépages employés ne sont pas précisées ici, il est courant dans cette région de trouver des rouges structurés issus notamment du Malbec, cépage emblématique de Mendoza, mais le style peut aussi intégrer des assemblages avec du Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah, offrant profondeur, fruité intense et une jolie fraîcheur. Le millésime 2017, marqué par un climat relativement frais comparé à d’autres années, a donné des vins souvent élégants, avec un bel équilibre entre maturité aromatique et vivacité.

Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, favorisant ainsi la concentration des arômes tout en préservant l’acidité des raisins. Les sols y sont majoritairement caillouteux et drainants, ce qui, associé à l’altitude, permet de produire des vins à la fois riches, expressifs et dotés d’une bonne structure. L’histoire viticole de Mendoza remonte à plusieurs siècles, mais c’est seulement depuis la seconde moitié du XXe siècle que la région a accédé à la renommée internationale grâce à la qualité remarquable de ses vins rouges.

Pour accompagner ce style de vin rouge argentin, il est idéal de penser à des plats de caractère. La cuisine locale propose souvent des viandes rouges grillées, telles que l’incontournable asado argentin, mais il s’accordera également parfaitement avec de l’agneau rôti, un magret de canard, ou encore des plats gourmands mijotés comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés à pâte dure apportent également une belle complémentarité aux tanins fondus de ce type de vin.

Pour sublimer sa dégustation, il est conseillé de servir ce Versado 2017 à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes et d’en révéler toute la générosité.