Vins Mendoza El Burro - Malbec Natural - 2024

Le vin El Burro 2024, issu de la région de Mendoza en Argentine, se présente comme une cuvée rouge élaborée naturellement, affichant un style sec et bénéficiant d'une certification biologique ou nature. Cette cuvée Malbec Natural met très vraisemblablement à l’honneur le cépage emblématique de la région, même si l’assemblage précis reste ouvert. Mendoza étant réputée pour ses Malbec intensément aromatiques et généreux, vous pouvez vous attendre à un vin qui exprime une belle palette de fruits noirs mûrs, enrichie par une trame tannique caractéristique et une fraîcheur préservée grâce à l’altitude des vignobles. La vinification naturelle, ici revendiquée, laisse présager un vin plutôt expressif, droit et pur, révélant sans artifice le caractère du terroir et la typicité du millésime.

Mendoza occupe une place formidable dans le paysage viticole argentin. Cette région, adossée à la cordillère des Andes, profite d’un climat continental sec, de journées ensoleillées et de nuits fraîches, conditions idéales qui soutiennent la maturation lente des raisins et la concentration des arômes. Les sols y sont variés, majoritairement caillouteux et alluvionnaires, ce qui permet une bonne drainage et contribue à la pureté du fruit. Mendoza s’est hissée comme la grande capitale mondiale du Malbec, grâce à une histoire viticole dynamique, portée par un savoir-faire riche et une dynamique d’innovation, notamment autour des vins naturels.

Au niveau des accords mets-vins, une cuvée de ce style accompagnera parfaitement des grillades, typiquement un asado argentin ou une pièce de bœuf grillée. Mais elle se mariera aussi merveilleusement avec des plats méditerranéens épicés, des légumes rôtis ou un fromage à pâte dure. Si vous souhaitez célébrer les saveurs régionales, osez l’associer à un empanada au bœuf ou à un gratin de légumes relevé de paprika fumé.

Pour pleinement profiter de cette cuvée nature, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération pour laisser s’épanouir ses arômes. Un carafage court peut être bénéfique, surtout pour cette jeunesse prometteuse, afin d’adoucir la vivacité naturelle et de révéler toute la profondeur du fruit.