Vins Mendoza Bodega Piedra Negra - Alta Colección Malbec - 2024

La Cuvée Alta Colección Malbec 2024 du domaine Bodega Piedra Negra est un vin rouge argentin certifié biologique, originaire de l’appellation Mendoza. Issu probablement majoritairement de Malbec, cépage emblématique de l’Argentine, ce vin exprime généralement un profil intense et fruité avec des nuances de fruits noirs mûrs, de prunes, de mûres et souvent quelques notes florales rappelant la violette. Le millésime 2024, encore jeune, laisse généralement présager une belle fraîcheur ainsi qu’une structure tannique marquée, typique de la région et du cépage. Vinifié avec soin, en particulier avec une démarche bio, ce vin tend à mettre en valeur l’expression pure du fruit et le caractère du terroir, avec une extraction modérée pour préserver l’équilibre et l’élégance.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental marqué par une forte amplitude thermique et un ensoleillement généreux. Les altitudes élevées autour de Mendoza favorisent la maturité du raisin tout en préservant l’acidité, ce qui confère équilibre et fraîcheur aux vins. Les sols généralement caillouteux et pauvres contribuent à la concentration des arômes et à la finesse des tanins. L’histoire viticole de Mendoza est riche de plusieurs siècles, et elle s’est imposée comme la région leader d’Argentine, notamment grâce à la formidable adaptation du Malbec à ces conditions uniques.

Pour sublimer ce vin, optez pour une cuisine authentique et généreuse. Il accompagnera idéalement une viande grillée, comme un bœuf argentin ou une entrecôte au chimichurri, des empanadas à la viande ou encore un gigot d’agneau rôti. Les plats mijotés ou les fromages affinés, comme le fromage de brebis, trouveront aussi une harmonie avec la richesse fruitée et la structure de ce vin. Pour une expérience optimum, servez la Cuvée Alta Colección Malbec entre 16 et 18°C, afin de préserver la fraîcheur et d’exprimer la palette aromatique tout en domptant ses tanins encore juvéniles. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique si vous souhaitez savourer ce vin dans sa jeunesse.