Vins Mendoza Terrazas de los Andes - Malbec 1100 m - 2023

Le Terrazas de los Andes “Cuvée Malbec 1100 m” 2023 est un vin rouge sec issu de la région de Mendoza, en Argentine. Comme son nom l’indique, il s’agit très probablement d’un Malbec, cépage emblématique du pays, récolté à environ 1100 mètres d’altitude. Cette altitude apporte fraîcheur et complexité à la vendange, préservant la vivacité du fruit et offrant une concentration aromatique notable. Ce vin, certifié bio, témoigne d’un engagement pour le respect du terroir et des méthodes culturales écologiques, ce qui se traduit souvent par une expression pure du fruit et un certain équilibre en bouche. La vinification, sans précision détaillée, tend en général à privilégier l’expression du fruit avec un élevage modéré en fût, pour ne pas dominer le caractère variétal du Malbec.

La région de Mendoza est la plus célèbre d’Argentine, bénéficiant d’un climat continental marqué par de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité phénolique et la préservation de l’acidité naturelle du raisin. Les sols caillouteux et bien drainés, alliés à la pureté de l’eau issue de la fonte des Andes, confèrent aux vins de cette région une structure et une élégance particulières. Mendoza a su imposer ses vins rouges à l’échelle internationale, tout en alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Ce style de Malbec s’accorde particulièrement bien avec la gastronomie argentine : viandes rouges grillées façon asado, côtelettes d’agneau ou encore empanadas de bœuf. Il sublimera également des plats mijotés comme un ragoût épicé ou une daube de bœuf, et, pour les amateurs de fromage, se mariera volontiers avec des pâtes pressées type comté affiné.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération afin d’exalter ses arômes de fruits noirs et ses subtiles notes florales et épicées. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de la richesse et de la fraîcheur offertes par ce terroir d’altitude exceptionnel.