Vins Mendoza 5 Sentidos - Reserva Malbec - 2020

Le 5 Sentidos Cuvée Reserva Malbec 2020, originaire de Mendoza en Argentine, est un vin rouge sec qui met à l’honneur le style emblématique de la région. Si le Malbec est bien le cépage dominant, comme l’indique la mention « Cuvée Reserva Malbec », cette cuvée pourrait être élaborée en mono-cépage ou accompagner d’un subtil assemblage, une pratique courante pour parfaire structure et complexité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins, avec une extraction aromatique intense. La mention « Reserva » suggère un élevage prolongé, généralement en fût de chêne, ce qui confère au vin des notes boisées, vanillées ou épicées, ajoutant de la profondeur aux arômes de fruits noirs souvent caractéristiques du Malbec de Mendoza.

La région de Mendoza, nichée au pied de la Cordillère des Andes, profite d’un climat continental sec, avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette particularité favorise la concentration aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols pierreux et alluvionnaires, alliés à une altitude généralement supérieure à 900 mètres, contribuent à la finesse, à la vivacité et à la coloration intense des rouges. Mendoza s’affirme comme le berceau du Malbec argentin, un cépage d’origine française qui y a trouvé son expression la plus éclatante depuis le XIXe siècle.

Ce type de vin accompagne à merveille la cuisine argentine, telle qu’une belle pièce de bœuf grillée (asado), des empanadas de viande ou encore un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, comme un fromage de brebis ou un gouda bien affiné, subliment également ses tanins. Pour élargir, il se prête aussi à des plats épicés et mijotés, riches en saveurs.

Pour profiter pleinement de ce 5 Sentidos Cuvée Reserva Malbec 2020, il est conseillé de le servir autour de 16 à 18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes. Ce temps d’ouverture lui permettra de dévoiler toute la richesse expressive de ses arômes et la souplesse de sa structure.