Vins Mendoza Trapiche - Gran Medalla - 2012

Le Trapiche Gran Medalla 2012, provenant de la célèbre région de Mendoza en Argentine, est un vin rouge sec qui incarne le savoir-faire d’une des maisons les plus renommées du pays. La mention «Cuvée Gran Medalla» évoque une sélection soignée des raisins ainsi qu’un processus de vinification particulièrement exigeant, réservé aux grandes occasions du domaine. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est courant que les grandes cuvées rouges de Mendoza mettent à l’honneur le Malbec, parfois associé à des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah pour plus de complexité. Ce millésime 2012, désormais à maturité, promet une belle intensité aromatique. Attendez-vous à des notes de fruits noirs bien mûrs, de cerise, de prune, accompagnées de touches de tabac, d’épices et d’un fin boisé, reflet probable d’un élevage en barrique mesuré.

Située au pied de la cordillère des Andes, la région de Mendoza bénéficie d’un climat continental sec, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Les sols caillouteux et bien drainés de la région apportent fraîcheur et structure au vin, alors que les traditions viticoles argentines, enrichies d’influences européennes, confèrent aux vins de Mendoza une élégance et une profondeur remarquables.

Pour magnifier ce Grand Vin argentin, privilégiez des plats de caractère. Un accord classique reste les viandes rouges grillées ou rôties : un beau steak argentin, une côte de bœuf, un gigot d’agneau rôti ou un magret de canard sauront mettre en valeur la structure et la richesse du vin. Les spécialités locales, comme l’asado (barbecue argentin) ou les empanadas à la viande, sont également des compagnons naturels.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures avant le repas afin de permettre à toute sa palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce 2012, bien conservé, se trouve à un stade de maturité intéressant, mais peut encore révéler de belles surprises dans les années à venir.