Vins Valle de Uco Michel Rolland - Clos de los Siete - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est la Cuvée Clos de los Siete 2018, un assemblage rouge de l'Argentine, élaboré par le renommé œnologue Michel Rolland dans la région de Mendoza, plus précisément dans le Valle de Uco. Ce vin se distingue par l'assemblage harmonieux de plusieurs cépages bordelais, créant une complexité de saveurs typiques des grands vins de cette région. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec une parfaite maturité des raisins. Le terroir du Valle de Uco, situé à haute altitude, propose des sols alluviaux et une large amplitude thermique, contribuant à la complexité aromatique et à la fraîcheur du vin. Le domaine Clos de los Siete bénéficie d'une réputation solide grâce à son engagement pour la qualité hautement surveillée par Michel Rolland lui-même.

Pour accompagner ce splendide vin, optez pour des viandes rouges grillées, un carré d'agneau ou un bœuf argentin. Un plat classique de l'Argentine comme l'asado sera également en parfaite harmonie avec ce vin. Les saveurs robustes et juteuses de la viande soulignent la structure opulente du vin. Des fromages affinés à croûte dure comme le comté ou un cheddar vieilli pourront aussi magnifier ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Clos de los Siete 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, sentez les arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse et d’épices, puis goûtez cette complexité en bouche, avec une finale persistante et élégante.