Vins Valle de Uco Malbec Reserve - 2021

Avis Viniou

Le Malbec Reserve 2021 du Valle de Uco, en Argentine, est un vin rouge qui illustre parfaitement le potentiel de ce cépage dans cette région exceptionnelle. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques idéales, offrant des raisins bien mûrs avec un équilibre parfait entre sucre et acidité. Situé dans la région de Mendoza, le Valle de Uco est célèbre pour ses altitudes élevées et ses sols pauvres, contribuant à des vins concentrés et structurés. La région bénéficie d'un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques, ce qui permet de conserver une fraîcheur remarquable dans le vin. Le domaine producteur de ce vin est reconnu pour son engagement en faveur de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête de l'excellence en matière de vinification.

Pour accompagner ce Malbec Reserve 2021, envisagez des plats riches en saveurs tels qu'un steak argentin grillé ou une côte de bœuf sauce chimichurri. Les saveurs intenses de viande rouge grillée se marient formidablement avec la profondeur du Malbec. Les plats à base de gibier, tel qu'un ragoût de chevreuil, sauront également accentuer les arômes épicés et les tanins soyeux du vin. Pour une touche locale, essayez des empanadas à la viande, qui complètent en harmonie ce vin argentin.

Pour apprécier pleinement ce Malbec, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et lui permettre de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur pourpre intense typique du Malbec, puis humez les arômes de fruits noirs, de cerise et d'épices. En bouche, goûtez la richesse et l'onctuosité du vin, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Profitez de l'équilibre entre puissance et finesse, qui en fait un vin de grande classe.